【天猫】自热小火锅火了 它会抢走方面便的市场么？

    自热小火锅火了 它会抢走方面便的市场么？

把火锅零食化后，方便自热火锅成了火锅界的一颗新星。

中国人爱吃火锅从来就不是什么秘密。口碑发布的《2017年度餐饮大数据白皮书》数据显示，火锅类占到了餐饮行业销售的22％。其中，四川火锅和广东火锅网点分布更多。

而自热火锅，这个最初出现在微商朋友圈的爆款，正在吸引越来越多的餐饮和食品公司。从做火锅底料的到做连锁火锅店的，许多公司做起了自热小火锅生意。就连做零食的良品铺子，最近也在自家天猫旗舰店里卖上了自热火锅。

顾名思义，自热火锅不用火也不插电，由上下两层塑料盒组成，上层是底料和食材，下层为加热包。食用时，给放置加热包的下层塑料盒注入一杯冷水，等15分钟，就能吃到一碗冒着热气的火锅了。除自热火锅外，也被称为“微火锅”“清煮火锅”“自煮火锅”等。

“方便自热火锅2015年问世，2017年春季糖酒会期间迅速爆红。”成都餐饮同业公会秘书长袁小然介绍道。现在去天猫、京东等电商平台搜索“方便自热火锅”，至少会出现32个品牌。

从目前的评论来看，连锁火锅品牌推出的自热火锅更受消费者青睐，比如小龙坎和大龙燚。

左：小龙坎方便自热火锅。右：大龙燚方面自热火锅

2017年1月，成都火锅连锁品牌大龙燚推出自热火锅后，电商部数字迅速呈现增长。“电商部月销售额在20万元左右，增加了自热火锅后，月销售额激增到160万元以上，月增长率超过100%，目前我们的淘宝店和京东店销量仍在持续增长中。”成都大龙燚餐饮有限公司副总经理雷星曾透露。

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